おいしいブログ 福岡キャリナリー製菓調理専門学校

☆ジケイレストラン販売実習準備☆

みなさんこんにちは

最近、めきめきマジパンが上手になってきている

ティラミゾです

えっ！？先生の作品が見たい！？

では、みなさんにお見せしましょう、自信満々の作品を

まず、『マジパンマン』

そして・・・

『マジパンダ』

いかがですか？なかなかの自信作です

みんなからの感想、お待ちしていま～す

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・

さて、今回のティラミゾ・ブログはキャリナリーの在校生が

学生食堂（ジケイレストラン）で行う販売実習の準備を

みなさんにお伝えしたいと思います

まずオーブンの前でじっと待つ生徒たち・・・

出来あがってきたものは・・・

じゃーん、『マカロン』でした

こちらのチームは『マドレーヌ』を作っていました

きれいに形を整えてお客様に提供します

さてさて次は生菓子チームへ

美味しそうなケーキを試作中

どんなケーキが出来あがるか楽しみですね

福岡キャリナリーの学生は本当に元気いっぱい

みんな、毎日元気に学校に来て、

しっかり授業を受けています

こんな素敵な先輩がたくさんいる

福岡キャリナリーの体験入学の申し込みは

コチラから☆

ぜひ学校の雰囲気を味わいに来て下さい

入学事務局　ティラミゾより゜.+:。(*´v｀*)゜.+:。

キャリナリ戦隊・調理師５

こんばんは

最近、オリラジの藤森に似てると言われまくりのバリス・タニガワです

今日は、ひょっこり現れた業界で活躍する卒業生を大紹介

キャリナリーにはちょくちょく先輩が遊びに来てくれるんだけど、今日みたいに５人揃ってはなかなかありません

わざわざ自分たちの休日にスタッフや後輩に会いにきてくれました

と、思いきや、、

後輩が自主練習する姿を発見するやいなや、実習室におもむろに突入して即指導

学生時代を思い出し、感無量で涙しながらも素晴らしいオムレツを完成させていました

そんな、先輩のスゴ技を目の当たりにしたラッキーな在校生たちは、有意義な時間を過ごすことができました

（左から、調理師コース１期生の成清くん・久くん・高妻くん・長くん・鈴木くん）

こんなにオチャラケておりますが、みんな「食」の業界で活躍するスゴイ先輩なんですよ

また、ゆっくり遊びに来てもらって、次回は業界の話や今後の夢などを語ってもらいたいですね

Mother's day❤

こんにちは、ハロールケーキです

気温も上がりつつある今日この頃、

みなさん体調はくずしていませんか

たくさん食べてたくさん寝て

元気にすごしましょう

○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*

さて本日１３日は母の日です

キャリナリーでは、母の日フェスタが開催されました

体験授業風景です

何度も来校してくれている方たちは、

手さばきが様になっていてびっくりしました

完成品がこちら

お母さんへの感謝の気持ちが溢れていました

そして、本日のメニューです

 

・宮崎マンゴースムージー

・ちらし寿司

・焼きカレーパン

・母の日ケーキ

でした

本日もみなさんすてきな笑顔をみせてくれていました

○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*

ハロールケーキの母の日は

おいしいケーキを作って感謝の気持ちを

伝えたいと思います

みなさんもすてきな母の日をお過ごしください

では、また次回のブログにて

はじめまして（＾＾）!!

こんにちは＆はじめまして

春からキャリナリーの仲間入りをはたしました、

ハロールケーキですo(_ _)oﾍﾟｺｯ

ブログ名の名付け親はティラミゾ先生です

ロールケーキといっても、チーズケーキが大好きです

プリンも激アツです

おいしいチーズケーキ＆プリンの情報があれば

受付までおねがいします

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

さて、昨日４月２２日キャリナリーでは

デコレーションフェスタが行われました

メニューはというと..........

飾りパン

フルーツパフェに、

マジパンでした

すごくキュートなこちらは、砂糖をこねこねして

作るそうです(*^-^)

こちらは以前の体験でいただいたものです

受付にかわいく鎮座しております

この日、１階のパン実習室から

おいしそうなにおいが漂っていました

体験に参加してくれたみなさんはマジパンと飾りパン、

そして素敵な笑顔をおみやげに学校を後にしました

GW中もたくさんの魅力的な体験があるので、

ぜひぜひ参加してみてください

ではまた次のブログにて　　

☆マジパン作り頑張ってますっ☆

(*ﾟｰﾟ*)みなさんこんにちは(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

桜も散って少し残念な今日この頃・・・ﾟﾟ(´O｀)°ﾟ

みなさん早いものでもう４月半ばですっ

キャリナリーも元気な新入生が入学され、

夢への第一歩を踏み出しました(*ﾟｰﾟ*)

日々新鮮な毎日を過していることだと思います

この夢への第一歩が素晴らしいものとなるようスタッフみんなで応援します

えっ～～～と

その前に・・・

初めましてc(＞▽＜)ゞ

新入生と同じく４月よりキャリナリーの一員となりました、

イケベーカリーですっ(*´vﾟ*)ゞ

一日でも早くみなさんの力になれるよう、

頑張ります

みなさんこれからよろしくお願いします(*v.v)｡

えっと！！！受付にいつもいます～

何かあればいつでも受付まで来てね

.｡.:**:.｡..｡.:**:.｡..｡.:**:.｡..｡.:**:.｡.｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ

さてさて☆早速初ブログです

５月に福岡マリンメッセで大きなお菓子に関係する展示会が開催されますが、

それにキャリナリーから７名の学生が出場しますっ!!(ﾟ▽ﾟ屮)屮

そこで・・・

今日も一生懸命に作品作りに励む皆さんのところに行ってきました(｡･▽･｡ )

展示するものは・・・

なんとマジパンです～

しかも今年初めての出展！！！！

ということで、みんな気合が入ってますヽ(´▽｀)/

春休みから作り始めたとのことですが、

とっても細かい作業で、

初めてマジパンつくりをみたイケベーカリーはとても驚きましたΣ((oÅO艸＊)

テーマは個人で違うようですが、

こちらの坂本さんは『春』というテーマ

ちょうど木を作る途中でしたが、

葉っぱ１枚１枚丁寧に仕上げてます(*´▽`*)

うさぎさんもとてもリアルで本当に上手でした

なんと、出場される皆さんはキャリナリーの予選を勝ち抜いた代表メンバーなんですっヽ(´▽｀)/

卵白をのりの変わりに使用し、

色は色粉を混ぜ合わせて様々な色を自由に作り出します

あと、残り約１ヶ月:;;;:+*+:;;☆;:+*+:;;;:☆

まだまだこれからどのように仕上がっていくのか、

イケベーカリーはとっても楽しみです

また途中経過をご報告いたしますね(*ﾟｰﾟ*)

みなさんの作品が素晴らしいものになることをイケベーカリーは祈ってます

☆授業開始☆

みなさん、こんにちは

久しぶりの登場、「ティラミゾ」です

しばらく更新が出来てなくてごめんなさい

これからは新メンバー（後日紹介します）も

新たに加わりバンバン更新していきます

今回は、昨日４月１６日の初授業風景を

ご紹介したいと思います

まず、製菓担当：平野先生の授業へ

みんな、真剣に先生の話を聞いています

次はお隣の総合実習室へ

この教室は学生が放課後に自主練習する時に

よく利用している教室です

こちらでは製菓：佐藤先生（左）と濱中先生（右）が

授業をされていました

広い教室でも後ろの生徒までよく聞こえる様に

マイクを使って授業をしています

さてお次は３階「調理実習室」 の石川先生の所へ

今日は２年生調理師科の学生が

６月９・１０日の「学園祭」の担当決めをしていました

今年はどんな学園祭になるか、

ティラミゾ今から楽しみでわくわくしてしまいます

さてさてお次は１階に下りてパン実習室へ

こちらでは製パン担当：坂田先生が授業を行っていました

パン作りに夢と希望をもった学生が

キラキラした瞳で真剣に話を聞いていました

最後にカフェ実習室の「上園先生」の授業へ

エスプレッソマシンの前で、コーヒーレッスン中

奥深いコーヒーについてこれからしっかり勉強していこう

以上、簡単にだけど初日の授業風景をご紹介

させていただきました

次回のティラミゾ・ブログもお楽しみに～ヽ(´▽｀)/

ＧＷ限定企画だぜぇ～？

みなさん、こんにちは

最近、スギちゃんにハマッているバリス・タニガワだぜぇ～

新年度が始まり初登場だぜぇ～？

久々の日記のアップに緊張が隠せないぜぇ～？

ワイルドだろぉ～？

、、ふつうのタニちゃんに戻ります。。

今回、みんなにお知らせしたいのは、ＧＷ体験入学の限定企画、、

「食」の業界を目指すひとたちに将来の夢の参考にショップを見てもらえるツアーを決行

その名も、、、

「キャリナリー・スペシャル・プチ・キャンプ」

糸島のシャレオツカフェにみんなで行っちゃいます

５/４（祝）は、ハワイのノースショアイメージのカフェで、隣には青い海が広がる

「ＣＡＦＥ　ＰＡＬＭ　ＢＥＡＣＨ」

５/６（日）は、こちらも海を一望できる絶好のロケーションで、店内では真っ白なグランドピアノの生演奏もある

「ＣＡＦＥ　ＤＩＮＩＮＧ　ＢＯＳＳ」

当日は、シェフから業界のいろんなお話が聞けちゃいます

普段、自分たちでは行くことのないカフェで最新のメニューを満喫しよう

いや、、満喫するぜぇ～

☆花じょう園カフェ Ｍｅｅｅｐｌｅ☆

みなさん、こんにちは

ティラミス大好きティラミゾです

今回のティラミゾブログは、平成２３年度カフェ総合科卒業生の

『秋永楓さん』がオーナーを務めるカフェを

ご紹介をしたいと思います

先日、ティラミゾは山内校長先生と赤尾先生と３人で

北九州市若松区にある秋永さんのカフェに行ってきました

秋永さんは平成２３年７月１８日に、

ご実家のガーデンショップに

併設のカフェをオープンしました

その名も『花じょう園カフェ　Ｍeeeple』

ガーデンショップに来られたお客様が

ゆっくりひと休みできる、

そんな花と緑に囲まれた癒しの空間を作りたいと

内装にもこだわったカフェで、

秋永さん得意のカプチーノをいただきました

アートもしてくれてティラミゾ感激！！

ドリンク以外にもランチやケーキも提供しています！！

これからもどんどんメニューが増えていく予定

楽しみ楽しみ

カフェの話やキャリナリー時代の想い出話をしている途中に

「先生、ちょっと待ってて！」とバックに下がり

何かゴソゴソ持ってきたものが・・・・・

なんと、授業で使ったレシピやイベントの資料がいっぱい

「今でもこれを見ながらケーキを作ったりしています

２年間の思い出がたーーーくさん詰まった私の宝物です」

やる気と希望に溢れた秋永さん、

キラキラ輝いていて素敵でした

こうやって自分のお店をもって、

頑張っている先輩の姿を見ると

みんなも更にやる気がモリモリわいてきたんじゃないかな

是非、近くに行く機会があればぜひ寄ってみてね

お店のＨＰだよ覗いてみてね

http://caffe.kajoen-garden.com/

★授業風景★

こんにちは(*^m^)

寒さが苦手なさくらもっちーです

本当に寒くてホッカイロが手放せません( ´；ω；`)

沖縄からきた学生が雪を初めて見た(≧∇≦)とはしゃいでいました( ´艸｀)

｡。+ﾟﾟ｡。ﾟﾟ+｡。+ﾟﾟ+｡。ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。ﾟﾟ+｡。+ﾟﾟ+｡。ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。ﾟﾟ+｡。+ﾟﾟ+｡。ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。ﾟﾟ+｡。+ﾟﾟ+｡。ﾟﾟ

今日は学生の授業風景をご紹介しますo(*^▽^*)o

今回はカフェ総合科１年生のパンケーキの授業です

先生の説明に集中してメモを取っていますφ(・ω・ )ﾒﾓﾒﾓ

楽しそうな一面もあります

しっかり正確に計量を行うことが大切(｡･ω･)ﾉﾞ ♪

みんな真剣に取り組んでいます

こんなに可愛い盛り付けになりました

｡。+ﾟﾟ｡。ﾟﾟ+｡。+ﾟﾟ+｡。ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。ﾟﾟ+｡。+ﾟﾟ+｡。ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。ﾟﾟ+｡。+ﾟﾟ+｡。ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。ﾟﾟ+｡。+ﾟﾟ+｡。ﾟﾟ

カフェ総合科なのになぜ製菓実習？！と思う方もいるかと思います(*^.^*)

カフェではドリンク以外にスイーツや、ワンプレートご飯など出ますよね(*´vﾟ*)

キャリナリーではドリンクもスイーツも食事も提供できる技術を身につけるため、調理実習や製菓実習、パン実習の授業も選択できます☆

こちらからそれぞれのコースの時間割例を見ることができるので、ぜひ一度ご覧ください

時間割★例

またカフェ総合科以外の学科でも同じように、選択授業を受けることができます゜.+:。(*´v｀*)゜.+:。

もっと知りたいと思った方o(*^▽^*)o

キャリナリーのことをもっと知る方法がありますよ

①全学科・募集要項・寮のことなど全てわかるパンフレットがもらえる☆資料請求☆

②直接学校を見て、先輩や先生たちにいろんな話を聞ける☆体験入学☆

全て無料ですので、ぜひ資料請求＆体験入学予約してくださいね(*≧ｍ≦*)

お待ちしております(((*´ε｀ *)(* ´З｀*)))

☆フルコース練習中☆

こんにちは

寒すぎて、今更ながらコタツを出しました、ブーランザネーです

最近、キャリナリーの校舎内で、やたらとシャキッッッとした格好の人たちをよく見掛けます

その人たちの正体はというと・・・

じゃんッ

☆2月11日限定☆

「Ｌａ　Ｒｅｃｏｌｔｅ」というフルコースを出すお店の学生達でした(o^-^o)

キマッてますねぇぇぇ～(*^ω^*)ﾉ

2年生の卒業制作として、

パティシエ、パン、調理、カフェの全分野の学生達が一丸となって1つのお店をＯＰＥＮするのです

このサービススタッフ達、本番に向け、シュミレーションを繰り返しています

 

練習表を作り、提供するテーブルや、スピード、サービスを細かくチェックします

本番さながらで、背筋も伸び、お客様がいることを想定したお皿の提げ方や

料理の提供の仕方を学生達本人で考えながら、意見を出し合い、工夫していきます

ブーランザネーも少し席につかせてもらい、お客様気分を味わわせてもらいましたが、なかなか音楽も品があり、学生達もスマートな動きで居心地が良かったですよψ(｀∇´)ψ

やっぱり、サービススタッフはカッコイイ(*^m^)

でも、忘れちゃいけないのが、、、

キッチン～

当日のお皿の盛り付けを、紙のメモを食材に見立てて、再現しています（･∀･ ）

お皿に食材をのせていくにも、順序があるそうですよ～(◎´∀｀)ノ

ドリンクも、コーヒーを落とす時間を計りながら提供の準備をしていました( ＾ω＾ )

真剣ななかにも、すっごく楽しそうなみんな(ﾟｰﾟ)

提供するメニューはコチラ｜∀･)

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Ｍｅｎｕ

前菜三種盛り：キッシュドロレーヌ・カナールリエット・サーモンロール

スープ：オニオングラタンスープ

パン：バターロール・バケット・ほうれん草パン

ポワソン：真鯛のナージュ

グラニテ：カルピスレモン

ビアンド：牛ヒレ肉のフオワイヨ～赤ワインソース～

デセール：ストロベリーフロマージュ

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豪華メニューを準備しています(*^▽^*)　　　　

当日の様子をまたブログでも紹介いたしますね

＼(^o^)／行きたいーーーー＼(^o^)／

と思った方も、、、残念ながら予約制で、予約パンパンです。。。

ブログで紹介する、美味しそうなメニューの写真だけで、お楽しみくださいね(☆≧∇≦☆)

在校生のオリジナルメニューが食べられる日は2月11日だけではありませんッ

2月18日、19日にもＷｅ　Ａｒｅ　Ｃｕｌｉｎａｒｙという「卒業・進級制作展」として在校生のメニューを食べることができますよ♪

詳細はコチラ

Ｗｅ　Ａｒｅ　Ｃｕｌｉｎａｒｙ♪♪

ぜひみなさん、キャリナリーの在校生のメニューを食べにキャリナリーに起こしくださいね*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜(n‘∀‘)ηﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･*